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老坛酸菜猪蹄

美丽大声说

老坛酸菜猪蹄

�� 酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽，软糯的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。(展开) ��

食材

主料

自制老坛酸菜 1棵
猪蹄 3只
子弹头微辣辣椒 3只
花椒粒 3只

辅料

油适量
味增适量
老姜适量
白胡椒 适量
鸡精适量
海南黄灯笼辣椒酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄事先处理好，炖软
2
准备材料：自制老坛酸菜，干辣椒，花椒粒，老姜沫，炖软的猪蹄
3
酸菜切成片或者切丝都可以
4
锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香，
5
放入切好的老坛酸菜继续炒香
6
自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来
7
8
味增用少许清水化开
9
调入少许味增酱酱，少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可

小贴士

1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间，而且会更软烂
2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄川菜下酒菜午餐私房菜聚会

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