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杏鲍菇烩熏肠
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
在宜春不管是菜市场还是超市,烟熏食品都是随处可见,它们有着特殊的风味和色泽,闻起来特别的香。今天买了些烟熏小肠配杏鲍菇同炒,香味十足,下酒下饭都很不错哟!

食材

主料
  • 烟熏小肠 100g
  • 杏鲍菇 1根
  • 青红辣椒 6个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 杏鲍菇烩熏肠步骤1
    1
    食材准备
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤2
    2
    杏鲍菇洗净切菱形薄片
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤3
    3
    青红辣椒洗净切碎,葱姜蒜备用
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤4
    4
    烟熏小肠用热水洗净表面,再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟,捞起切菱形小块
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤5
    5
    热锅倒油,放熏肠煸炒片刻
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤6
    6
    放葱姜蒜爆香
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤7
    7
    放青红辣椒大火炒匀
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤8
    8
    放杏鲍菇翻炒至变软
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤9
    9
    放盐翻炒均匀
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤10
    10
    放生抽翻炒均匀
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤11
    11
    放蚝油翻炒均匀
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤12
    12
    放料酒翻炒均匀
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤13
    13
    起锅装盘即可
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤14
    14
    成品图
  • 杏鲍菇烩熏肠步骤15
    15
    成品图2

小贴士

烟熏小肠需用热水反复清洗干净,再放锅里煮熟。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:下酒菜 下酒菜 下饭菜 家常菜 快手菜 香辣 爽口

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