�� 对于动物内脏，我是爱吃，可别说我另类。也许是我们这里爱吃内脏吧，我也是习惯了。尤其是动物的肚子、肠子、肝脏之类，我从不拒绝。我也许是女人中的另类吧， 据我所知，好多女人是不吃动物的任何内脏的。但是，新疆女人是例外，尤其爱吃爆炒羊肚，爆炒羊杂、羊杂汤、牛肚之类的内脏。烤羊肝、烤羊心我都不拒绝吃。新疆女人不拒绝吃的太多了，撒上辣椒粉、孜然粉烤出来真是太香了。
说了这么多内脏， 提起猪肝，我又是不拒绝吃，虽然不太爱吃猪肉，但是猪的内脏我吃。还是因为过年“卤味”，我早就写个一篇文章，年货中的卤味，说卤味是年货一点也不夸张，每到过年，大家小家哪家不是都有卤味，不管是买的还是自己卤的，都是卤味，都是年货之一。我家也不例外，每年过年之前必须卤一次，猪肝、牛肉是必卤的，这次的芹香猪肝就是卤味剩下了，我就用芹菜炒出来，没想到味道不是一般的好吃，还解决了剩卤猪肝，如果你家你卤猪肝，不妨试试这做法，比那芹菜炒肉好吃多了。(展开) ��

主料

• 芹菜 1颗
• 卤猪肝 200g
• 青红辣椒 2个

辅料

• 油 20g
• 盐 3g
• 生抽 5g
• 姜 2g
• 味精 1g