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韩式辣酱鱿鱼面

韩式辣酱鱿鱼面

�� 冬季天气寒冷，吃一碗热乎的面条可以说是暖身的最佳选择之一，面条中富含碳水化合物，能够补充更多的能量，因此，面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一，如果面条中再来上一点辣子，那这个冬天将不再寒冷。
这碗韩式辣酱鱿鱼面，其实是韩国的辣料鱿鱼配上素面条而已，只是我将鱿鱼条改成鱿鱼丁，这样的结果是让鱿鱼更好的入味。面条是筋道的，味道是火辣的，韩国蒜蓉辣酱再加上小米辣更是辣上加辣，吃起来超级的爽。(展开) ��

食材

主料

面条 500g
新鲜鱿鱼 1条

辅料

青椒适量
红美人椒 适量
香葱适量
干香菇 适量
洋葱适量
炒熟白芝麻 适量
韩国酱油 适量
韩国蒜蓉辣酱 适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：面条500克、新鲜鱿鱼1条
配料：青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻
调料：韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉
2
鱿鱼去皮切丁；
3
干香菇提前泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；
4
锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；
5
鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；
6
平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；
7
再将鱿鱼丁入锅继续炒制；
8
加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；
9
再烹入韩国酱油调味；
10
冲入开水，水开后小火炖制2-3分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；
11
取另一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；
12
将煮好的面条盛到盘子中；
13
将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀即可。

小贴士

1、鱿鱼焯烫时间不晚过久，时间过久会影响口感；
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以不需要再加盐调味了；
3、鱿鱼卤其实也是一种酱，配馒头米饭吃都非常好吃。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条炖辣面食

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