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四川凉面

老王请吃鸡

四川凉面

�� 四川凉面大家都喜欢吃，历史悠久。夏天最流行的一道美食。凉面以它朴实平凡的食材吸引大家的味蕾。因其独特的味道四处流传。凉面主要以带碱性的细圆形面条做出来才好吃。放上作料在配上绿豆芽晒醋。味道不摆了。(展开) ��

食材

主料

面条 200克
绿豆芽 100克

辅料

姜 1块
蒜 2块
辣椒油 1勺
麻油 1勺
花椒油 1勺
味精 1点
葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材
2
面条先用锅蒸5分钟
3
在放入烧开的水里煮到7成熟刚刚断生
4
备好油
5
煮好的面捞出放簸箕里快速倒入油然后用扇子快速扇凉一边扇一边用筷子挑起来凉的更快就不会出现粘成面团了
6
把绿豆芽煮熟捞出
7
备好调料开始调味这里姜蒜切末用碗装好后用开水泡出姜蒜汁这样拌出的凉面更好吃
8
先放豆芽
9
在放姜汁
10
在放蒜汁
11
在依次放入生抽花椒油辣椒油麻油味精葱醋一定要放
12
拌匀
13
味道不错

小贴士

买细圆形的碱性面条，先蒸在煮让面条更劲道。因面食有的吃了上火所以配上绿豆芽是因为有清热解毒的作用。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜下饭菜增强免疫力家常菜小吃川菜快手菜早餐面食

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