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蒜香面条菜

老王请吃鸡

蒜香面条菜

�� 面条菜是我们这里比较常见的野菜，一般在3月中旬可以采挖，算是野菜中口感味道都比较好的一种啦。因其比荠菜好吃，所以采挖的难度也比荠菜大，因为野生的面条菜比荠菜少很多。面条菜顾名思义，和面条是最佳搭档。我因为以前发布过用它做的面条的食谱，今天就换个方法来吃，焯水后凉拌，蒜泥经过热油泼，香味充分激发，味道不错，营养也保留的更多(展开) ��

食材

主料

面条菜 200g
大蒜 1头

辅料

油 15g
盐 1g
香油 5g
醋 20g
干辣椒 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面条菜就是长这个样子的
2
摘洗干净
3
开水中放少许盐，焯烫15秒左右
4
捞出立即放入凉开水中过凉，以保持脆嫩的口感
5
蒜加盐捣成泥
6
锅中放食用油，干辣椒切碎炒香
7
把面条菜捞出挤出多余水分，放入盘中，蒜泥放上面，然后用热辣椒油浇上，蒜泥热油浇一下会更香
8
再加醋和香油
9
吃的时候拌均匀即可

小贴士

之前要先晾凉一盆白开水，这样方便过凉焯好的面条菜

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜减肥快手菜排毒蒜香

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