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龙头鱼炖豆腐

龙头鱼炖豆腐

�� 自从吃过一次龙头鱼，就爱上它软嫩的口感，鲜美的味道。
每次去超市总会买上一些冰鲜龙头鱼，回来炸着吃，又香又酥好吃不停口。
这次换个花样烹饪龙头鱼，依然还是鲜美无比，鱼和豆腐在一起搭配营养价值更高，味道更鲜美。(展开) ��

食材

主料

龙头鱼 10条
豆腐 200g

辅料

葱姜适量
盐适量
料酒 20ml
老抽 10g
糖 2g
红椒 1个
蚝油 15g
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
龙头鱼去头和内脏洗净，加入蚝油，料酒，胡椒粉腌制。
3
取一个小碗加入老抽，料酒，盐，糖，清水混合均匀。
4
炖锅中加入葱段，姜片，红椒圈。
5
锅放入煤气上加入少许油加热。
6
再把豆腐切片摆放在底部。
7
腌制的龙头鱼摆放在豆腐上面。
8
把调好的料子加入锅中。
9
加盖中小火炖烧15分钟。
10
烧好后撒上香菜即可。

小贴士

龙头鱼相当的软嫩，所以先腌制片刻去腥味，在摆放在锅中，不要翻动烧至，才能保证烧好的龙头鱼完整。
豆腐，龙头鱼都是很容易熟的食材，而且在烧制过程中很容易出水，所以烧至的时候不用再加水，食材本身就会有出水。中火烧至15分钟就能熟了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐增强免疫力滋阴润燥美白私房菜

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