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瘦肉炒黄蘑

瘦肉炒黄蘑

�� 黄蘑，这一大棵光看看都觉得很养眼了，小朵的更显得精神，摊主拿它是论盘卖，于是买回一盘，量还是挺大的，一半我用来炒肉了，另一盘直接凉拌了，味道嘛，其实跟平菇的口味差不多，但黄蘑要显得更脆嫩一些(展开) ��

食材

主料

黄蘑 300g
瘦肉 200g

辅料

蒜姜 20g
盐 2g
淀粉 20g
胡椒 1g
香油 20ml
青红椒 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄蘑剪开用清水洗净沥干水份
2
瘦肉切片加入盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、淀粉和匀腌制，再加入香油拌匀备用
3
热油下腌好的瘦肉快速划散
4
炒至肉片变白后捞出
5
锅中留底油，下入姜末炒香
6
加入黄蘑同炒
7
加入青红椒炒出辣味
8
加入瘦肉片同炒
9
淋入生抽上色
10
起锅前加盐炒匀即可

小贴士

1、黄蘑易出水，可以用水淀粉勾下芡
2、不喜欢辣的自动去掉辣椒

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下饭菜聚会午餐炒

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