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清炒黄豆芽

清炒黄豆芽

�� 很长时间因为食品安全问题不敢吃豆芽菜了，这段时间我们这里药监食品大检查，打击了一批用药生发豆芽。今天看到市场的黄豆芽，根芽都很正常，而且和鲜嫩的样子，就买了一些。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。(展开) ��

食材

主料

黄豆芽 500g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
小红尖辣椒 适量
米醋适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄豆芽反复淘洗出豆皮。
2
准备红辣椒和拍松的大蒜
3
用到米醋和酱油
4
炒锅加油放入花椒小火炸至变色，把花椒捞出扔掉。
5
放入辣椒和大蒜，炒出香味。
6
放入黄豆芽翻炒
7
加一勺米醋、一勺酱油，翻炒断生。
8
出锅前加盐调味翻炒均匀。

小贴士

1、稍微加点米醋，保证豆芽的脆感。
2、不喜欢吃辣的可以不放。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜清真菜炒素菜

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