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玻璃皮蛋

玻璃皮蛋

�� 过年家里买了些皮蛋、尝试下皮蛋新做法~(展开) ��

食材

主料

松花蛋 350g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将皮蛋去壳洗净，用布擦去水分，放在案板上
2
用刀压碎，成蛋泥
3
长方形碗内放上保鲜膜、
抹上一层香油
4
平摊在长方形的盘内，在玻璃纸上，将以蛋泥平摊在上面，再轻轻压实
5
将皮蛋泥上屉蒸10分钟
6
取出晾凉后去掉玻璃纸
7
用酱油、醋、白糖、香油调成汁
8
皮蛋用刀切成长条片，整齐地摆入盘中

小贴士

第二步最好切细捣成泥、这样蒸好的皮蛋就比较好切

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜创意菜聚会

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