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西红柿酸汤剪刀面

西红柿酸汤剪刀面

�� 剪刀面做法特别的简单，主要是图快，我喜欢做这样的面，做的酸汤的比较开胃。这个和平常那种酸汤面做法不同，一般就是油烧热把醋放上去浇一下。(展开) ��

食材

主料

西红柿 1个
紫甘蓝面团 1块

辅料

蛋皮适量
大蒜适量
葱适量
油菜适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
陈醋适量
生抽适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把西红柿切块，葱切段，大蒜切片。鸡蛋皮切小块，油菜切段。
2
锅热油，把葱，大蒜炒香。
3
把西红柿放进去炒一下。
4
放一点点盐把西红柿里的水炒出来。
5
放适量的生抽翻炒。
6
倒入适量的水烧开。
7
水开放入鸡蛋皮。
8
放一点盐。
9
一点十三香。
10
小半勺的鸡精。
11
放一点点白糖。
12
出锅前倒入适量的陈醋，关火。喜欢酸的可以多放一点。
13
放入适量的葱搅拌一下，盛出来。
14
锅里烧水，水开用剪刀把紫甘蓝面团剪开，放入锅里煮，全部剪完煮熟就可以了。
15
煮面的时候倒几次冷水。
16
剪刀面熟的时候放入油菜煮断生，用网筛把面条捞出来放入碗里。
17
面汤浇到盛面条的碗里就可以了。
18
简单的面，比较开胃，吃的时候还可以放点油泼辣子。不喜欢辣的也可以不用放。

小贴士

1.做剪刀面面团要和的软一些，太硬不好煮熟了。
2.煮的过程倒几次水，可以让面条吃起来有嚼劲。
3.蛋皮就是鸡蛋液用电饼铛煎薄，再用刀切小块。

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菜谱标签：小吃小吃晚餐面食

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