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炝海虾

炝海虾

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。
炝海虾，是启东人的最爱！无论是高档酒店还是贫民百姓家，餐桌上总是少不了它。
炝虾，真的比煮熟的虾更美味！(展开) ��

食材

主料

海虾 350g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
醋适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉 适量
辣椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好海虾
2
准备好调料，
3
用料酒，糖，香醋，老抽，姜，蒜，胡椒粉，辣椒等调料调成腌汁，
4
海虾剪去虾芒，漂净沥干，
5
撒些盐腌制10分钟，
6
用冷开水漂净，沥干，
7
海虾放入大盘，
8
把调好的腌汁倒在虾上，
9
放入葱花，在葱花上浇上热油即可。

小贴士

1.漂净的海虾放入冰箱，吃时再倒上腌汁，如果腌汁放的早了，海虾会比较咸。
2.此物属寒，胃寒者慎吃。儿童禁吃。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下酒菜启东美食宴请海鲜聚会苏菜炝

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