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冬瓜淡菜汤

爱吃鱼的猫

冬瓜淡菜汤

�� 冬瓜淡菜汤
这是一道传统家常菜肴，很受大众的喜爱。具有清热化痰.除烦止渴、利水消痰、清热解毒、补肝肾，益精血，消瘿瘤，的功效。
菜系：家常弄堂菜
口味：鲜咸
工艺：煮
功效:养肺、祛痰、清热去火、糖尿病调养等。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g
鲜淡菜 500g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
小葱适量
老姜适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冬瓜、鲜淡菜
2
冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快；
3
鲜淡菜收拾干净；
4
水烧开加姜片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水；
5
取出鲜淡菜肉备用；
6
起素油锅下姜、葱炝锅；
7
倒入汆鲜淡菜的汤烧开；
8
下冬瓜；
9
下鲜淡菜肉，下盐加盖烧开2分钟即可出锅。
10
特点：
黄白相间，鲜香可口，简单易做，营养的家常汤菜。

小贴士

小贴士：
冬瓜不易煮的时间太长，会煮烂的。
最好不要下味精，以免破坏了淡菜的天然鲜味。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤家常菜快手菜汤清淡热菜

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