可可粉的营养价值科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。可可粉的适用人群一般人都可食用。如何挑选可可粉1.目测外观，品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。2.触摸可可粉，以粉质细腻的为优。3.闻味道，以冲泡后香味醇厚、持久为上品。可可粉的储存方法置于避光阴凉处密封保存。