莴苣的功效与作用止腹痛止牙血。如何挑选莴苣以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。莴苣的保存方法3-7天，新鲜莴苣在阴凉通风处可放2-3日，冷藏则约可保鲜一周。