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酸菜土豆粉

美丽大声说

酸菜土豆粉

�� 土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。(展开) ��

食材

主料

土豆粉 2袋
酸菜 200g
肥肉 100g

辅料

鸡精适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酸菜洗去表面盐分
2
酸菜切薄片
3
锅中放肥肉炒出油
4
倒入酸菜翻炒
5
加入适量清水大火煮开后改小火慢煮
6
土豆粉两袋备好
7
待煮出酸菜的香味后倒入土豆粉
8
土豆粉煮熟后放少许鸡精提味
9
最后撒上葱花即可

小贴士

酸菜切薄点可以更快煮出酸菜的香味

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉晚餐炒锅懒人食谱粉

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