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小刺猬芝麻包

小刺猬芝麻包

�� 看舌尖上的中国里大娘们做的包子造型好好看！用剪刀就能剪出一个刺猬包子，之前做不成功，做成了红薯馅甜包子，现在终于做成了，虽然还是有些四不像，嘿嘿，但是也足够啦~
黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑米具有祛脂降压,养肝,补血益气,止血凉血,补充能量,明目,抑癌抗瘤等功效。
三种“黑色食材”的搭配馅料，美味又健康！(展开) ��

食材

主料

面粉 100g

辅料

鸡蛋 1个
红糖适量
芝麻馅 适量
白砂糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
在面粉中间挖个槽打入鸡蛋（这样可以避免鸡蛋粘盆）。
2
用勺子搅拌成棉絮状后加入一勺白糖，一勺水（这样口感更有嚼劲）。
3
不断搓揉成面团，直到不黏盆不黏手为止（可适当加水加面粉，看情况而定）放在一盘醒发五分钟。
4
芝麻陷：黑芝麻，黑豆，黑米，1:1:1放入搅拌机磨成粉。加入两勺红糖一勺白糖。
5
加一点水，把芝麻陷搅成糊状，方便一会包入馅内。
6
把面团分为直径为3厘米左右的小圆球。
7
把小圆球捏开，盘成一个凹槽状放入虎口内，放入馅料。
8
将开口捏合，捏成水滴状。做刺猬的小头。
9
在小头上剪开两片耳朵。在尖嘴端横剪出嘴巴。
10
然后顺着身子剪小刺猬的刺。
11
上锅蒸20~30分钟左右即可！眼睛用红色的西红柿皮，或者西瓜肉点缀，都可以。

小贴士

1，蒸熟后焖在锅里两分钟再开盖，防止塌陷。
2，因为都是面粉做的，所以口感很实，喜欢松软的亲们可以在面团里加些酵母粉，发酵半个小时，再搓揉。
3，芝麻陷：黑芝麻，黑豆，黑米，1:1:1放入搅拌机磨成粉。要同时放入，这样黑米不会磨太烂，吃起来有嚼脆感。
4，如果做完后觉得还不太甜，可以浇些蜂蜜，超甜超好吃！

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸面食包子

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