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戚风蛋糕片

戚风蛋糕片

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食材

主料

低筋面粉 85g

辅料

色拉油 40g
白糖 50g
牛奶 50g
鸡蛋 5个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把所需要的材料有用称量好备用
2
把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的容器里
3
把色拉油倒入蛋黄里，搅拌均匀，
4
放入牛奶搅拌均匀
5
筛入面粉搅拌至无颗粒状
6
把白糖分三次放入蛋清里，把蛋清打发至硬性发泡
7
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，
8
上下翻拌均匀
9
把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清里上下翻拌均匀
10
把烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀涂抹均匀
11
烤箱预热150度，烤30分钟
12
用牙签扎一下没有蛋糕末带出来即可
13
蛋糕烤好后端出来，用脱模刀将四周挂一下，把油纸端出来，把蛋糕晾凉切块即可

小贴士

记住不要花圈搅拌，以免消泡导致蛋糕失败

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕儿童孕妇烤甜甜品白领老年人蛋糕面食

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