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中空香草戚风蛋糕

中空香草戚风蛋糕

�� 款蛋糕我非常的喜欢，而且做的还是很满意的，不仅蓬松，而且添加了香草的味道，那种香真的让人很回味，做下午茶点心或早餐都不错！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g

辅料

细砂糖放蛋白 60g
细砂糖放蛋黄 30g
纯牛奶 85g
鸡蛋 5个
玉米油 40g
香草夹 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、香草、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
2
蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
3
蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀
4
调好的面糊倒入模具，轻轻按住烟囱磕一下，震出大气泡
5
送入160度预热的烤箱，倒数第二层烤50分钟
6
出炉迅速倒扣，放凉脱模
7
切开即可享用

小贴士

1、蛋白要充分打发。
2、切拌蛋白与面糊的时候切忌搞拌，用翻拌的方式混合，防止消泡。
3、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出。倒扣晾凉。等蛋糕彻底凉后，用牙签划边，脱模即可。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶早餐蛋糕奶香烤箱甜甜品零食面食

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