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日式蔓越莓牛奶面包

日式蔓越莓牛奶面包

�� 加入蔓越莓干，酸甜可口带有奶香！(展开) ��

食材

主料

中种面包粉 210g
中种牛奶 120ml
酵母 5g
糖 20g

辅料

主面粉 90g
奶粉 15g
盐 2g
黄油 30g
蛋黄 2个
淡奶油 15g
蔓越莓干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
中种面粉，牛奶，酵母，白糖放入和面。
2
和成面团发酵。
3
发酵至2倍大。
4
撕成小块，放入主面粉，盐，蛋黄，奶粉，淡奶油和成面团。
5
放入黄油继续。
6
蔓越莓干切碎。
7
和成完全扩展阶段分成10份，醒15分钟。
8
取一个擀长两边向中间折，再对折。
9
擀长撒上蔓越莓，两边向中间卷，翻过来。
10
放入模具中有间隔，进行发酵。
11
二次发酵至2倍大，筛上高粉，刀片划十字。
12
烤箱185预热烤20分钟左右。
13
烤好了！
14
好吃！

小贴士

液体可预留！

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶烘焙面包

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