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袖珍小面包

袖珍小面包

�� 这个方子我是在好豆涛妈方子学的，只是换了50毫升的淡奶油，味道还是蛮不错，主要是简单易做，适合新手。(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
牛奶 65ml

辅料

鸡蛋 1个
奶粉 10g
酵母 3g
白糖 40g
盐 3g
淡奶油 50ml
黄油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将所有需要的材料都准备好
2
将所有材料（除了黄油）按照液态的放下面，粉状放上面的顺序放入面包机，用筷子先搅拌均匀，以免面粉飞出来
3
面包机工作12分钟后加入黄油
4
加入黄油再进行下一次揉面，时间半个小时，面团可拉出薄膜就可以了
5
完成揉面后，面包机按发酵程序1小时，发酵时间根据我的经验需要两个多小时才行，我按了两次发酵（所以的发酵时间得根据自家的面包机），因中途出去了，所以这次面发的有些过了。一般面团发至2
6
面团第一次发酵完成后拿出来排气，然后再醒10到15分钟
7
把醒好的面擀成长条，按照15克大小来分，一个个搓成圆球摆在烤盘里，注意每个留些空隙，发酵后还会再长大
8
全部整理好后放入烤箱，用另一烤盘接点温水一起放进烤箱，保证面团的湿润，将烤箱上下火都调至30℃，功能调至发酵，时间1小时
9
这是发酵了1个半小时后的样子（请忽略我的脚?），这样就可以开始烘烤了。把接水的烤盘拿出来，上下火温度调至150℃，功能调至上下烘烤，时间15分钟。
10
成品
11
成品。不得不说这款袖珍小面包很容易上手，我家烤箱的温度我还在琢磨当中，这次烤得稍微有些焦，后来五分钟赶紧加盖了锡纸，以免上色更加厉害。我家小子等不及要吃了，害得我急冲冲拍照。

小贴士

1.没有淡奶油可直接用牛奶
2.烤箱温度得根据自己的烤箱来调，我家的烤箱温度偏高，一下就烤得有点儿焦
3.鸡蛋有大小，牛奶最后可留15毫升再加，以免面团太软

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包儿童烘焙老年人面包

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