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红糖黑麦乳酪面包

红糖黑麦乳酪面包

�� 这是一款适合于新手操作的面包，不用揉出膜、不用整形，操作时间还快，3个小时就能吃上面包。(展开) ��

食材

主料

面包粉 300g
黑麦粉 50g

辅料

有盐黄油 20g
蔓越莓干 45g
花生酱 120g
无糖酸奶 120g
红糖 20g
酵母 5g
牛奶 80g
水 120g
糖粉 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有的材料
2
除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟
3
取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中
4
收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是用这个容器
5
面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，搅匀就是乳酪馅料
6
大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟，面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉
7
面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧
8
继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成U形状；面团放入铺油布的烤盘中进行二发
9
二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口；
10
放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟
11
到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可

小贴士

此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐面包

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