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液种优格面包

液种优格面包

�� 要搬家了,手头上的食材不多,用完了也先不购买,就用余下的材料来做液种优格面包,液种面包常温保存至隔天,口感依旧是柔软好吃的,喜欢面包的你,可不能错过这款哦~(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 50g
酵母 0.5g
水 50ml

辅料

高筋面粉 150g
低筋面粉 10g
奶粉 15g
优格 30ml
盐 2g
细砂糖 20g
牛奶 70ml
黄油 15g
酵母 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
準备液种材料(主料)
2
把高筋面粉
3
把碗用袋子密封好,放进冰箱冷藏12小时以上
4
準备面团材料(辅料),黄油先软化
5
除了黄油,其他材料放进盆里
6
慢慢加入牛奶,开始揉搓
7
揉到不黏手,加入黄油,继续揉面团
8
面团揉到光滑,可拉薄膜即可
9
放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵
10
约1小时左右,发酵至两倍大
11
取出面团揉出空气,分4份,盖上保鲜膜,静置15分
12
取一面团擀成椭圆形状,下面可划4~5分,由上往下卷
13
收口朝下,间距放在烤盘上
14
放进烤箱做第二次发酵,温度40度,下层放热水
15
约40分钟左右,发酵至两倍大
16
放进预热到165度的烤箱,中下层,烤20分
17
出炉后,面包表面可抹上少许黄油,放至网架上晾凉即可

小贴士

1.细砂糖也可用白砂糖
2.烤箱温度请依自家烤箱去调整

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐烘焙烤箱面包

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