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蛋奶酥

蛋奶酥

�� 口感酥酥的，挺好吃的(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 180g
黄油 80g

辅料

奶粉 12g
白砂糖 30g
蔓越莓干 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料，来个大合照
2
黄油隔水融化，加砂糖拌匀，其实糖粉比较好，没有白砂糖也好。如果砂糖就隔水加热融化吧。
3
如果是液态就放到凉会等固一点再放入奶粉拌匀
4
打发黄油到大白，体积变大
5
把三个蛋黄分步加入，每次一个，每加入一个要先打匀再加另一个
6
大概就是这样
7
加入过筛低筋面粉，用手混合均匀
8
加入蔓越莓干，一定要切碎，不然到时候擀面杖擀的时候容易碎。用手把他们混匀，要把面团压紧，如果压不紧就让面团和盆放热水里。
9
大概就是这样了
10
不要放软的砧板上，要放到硬的案板上，这样不容易碎，所以事先铺上了保鲜膜。把这个擀成厚度大概0
11
烤盘铺上油纸，放入切好的饼干，刷上蛋黄液，蛋黄液不要掉到油纸上了哟
12
180度上下火，提前预热10分钟。放入开考10到12分钟。注意看哟，因为很容易一下就烤焦…
酥酥的，好吃

小贴士

黄油是软化的时候打发，不是液态的时候。
厚度是0.6cm的样子，不能太厚，否则外面熟了，里面还没熟。太薄容易焦，没有酥酥的口感。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干甜品饼干烘焙

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