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黄油小饼干

黄油小饼干

�� 不喜欢做饼干
太油太香
做了都是给宝贝
没办法
爱吃就做
但是说到好吃
当然还是自己做的(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 75g
黄油 115g

辅料

开心果 35g
蛋液 20g
糖粉 25g
细砂糖 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
开心果去皮提前切碎备用。
3
加热至褐色迅速离火做到冷水中。
4
黄油放入容器直接小火加热煮沸。
5
冷却后放入冰箱冷藏一会至软化状态，如图。
6
倒入糖粉和细砂糖。
7
稍微打发一下。
8
加入蛋液继续搅打均匀。
9
筛入面粉，用橡皮刮刀拌至无干粉状态。
10
撒上开心果仁。
11
用手捏成团。
12
整出自己喜欢的形状后冷冻50分钟，取出切成0
13
烤盘铺上锡纸，依次排列好，留缝隙。
14
放入烤箱15分钟即可。
15
晾凉即可食用。

小贴士

1、加热黄油需要马上做到冷水，否则会锅中余温继续加热黄油，色泽更深，口感偏苦。
2、放入冷藏室后的黄油状态是普通室温融化黄油的样子，摸上去软软的。
3、饼干没有什么难度，注意火候。
4、开心果仁可以成自己喜欢的也可以。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干下午茶烘焙烤箱饼干

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