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金枪鱼培根披萨

金枪鱼培根披萨

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食材

主料

高筋面粉 75g
低筋面粉 75g

辅料

细砂糖 7g
盐 2g
即溶酵母 1g
水 90g
橄榄 10g
沙拉酱 适量
金枪鱼罐头 1罐
培根 150g
洋葱 1/4个
圆椒 1/2个
马苏里拉芝士 250g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好制作面团的材料。
2
发酵好的面团滚圆后松弛15分钟，然后用手从中间压平，再用擀面杖将面团均匀的擀成圆饼型饼皮，放进披萨盘内。
3
启厨师机将面团揉具扩展阶段，取出滚圆，放温暖放进行基本发酵。
4
将所有制作面团的材料倒进厨师机的搅拌桶内，开准备好披萨馅料，将培根放炒锅内炒一下去除水份，洋葱和圆椒切成丝。
5
将沙拉酱倒在饼皮中间，用汤匙均匀的将沙拉酱涂抹在饼皮上。
6
在沙拉酱上洒上些马苏里拉芝士。
7
将金枪鱼罐头沥干油份，均匀的铺在芝士上，再在金枪鱼上洒上芝士。
8
将培根铺在芝士上。
9
将洋葱和圆椒丝均匀的铺在培根上。
10
再在最上面洒上些芝士。
11
开启烤箱，选择披萨模式，选择时间为30分钟，开始预热。
12
预热完成后将披萨盘放进烤箱的中下层烘烤。
13
烘烤完成5分钟前，将披萨取出，再将剩余的芝士铺在上面，继续烘烤。
14
烘烤至披萨表面金黄色即可。

小贴士

1、工具：CM-5501厨师机，CO-3701烤箱；
2、披萨的馅料尽量选择水份较少的蔬菜；
3、肉类要先烫熟或炒熟再使用，才不会产生太多的水份；
4、使用沙拉酱代替番茄酱，带着酸甜的味道，可以试试。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨披萨下午茶烤烤箱

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