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蔓越莓马斯卡彭奶酪司

蔓越莓马斯卡彭奶酪司

�� 看到两个关于马斯卡彭的司康，细较之下，决定选这个超级豪华版。无他，马斯卡彭相对多一点而已。
其实，这个方子不完全，只有朗姆酒，没有葡萄干。自己寻思着加了15克上去，同时也萌发了懒劲儿，不想酒泡，直接用干果。于是又去酒，换成蔓越莓，因为蔓越莓好像没那么干。
把低筋粉换成了中筋粉，懒得为这一次去新开一包粉。而根据以往的经验，中筋粉的司康也很不错。
按方操作，可能某些顺序得调换一下，比如先将黄油与粉类混合或许会更容易搓成粗粉样，而奶酪与粉类混合后再去搓黄油，基本上就直接成团了。而牛奶似乎也可以省去，只是尝试着加了1/4？1/5？面团就有些黏手起来，赶紧打住，这样就挺好了。
烘烤至金黄，奶香四溢，浓到化不开，果然是超级豪华版啊。。。。(展开) ��

食材

主料

马斯卡彭奶酪 62g
中筋粉 100g
黄油 30g
牛奶 20g
无铝泡打粉 3g

辅料

细砂糖 20g
蔓越莓干 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：马斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，蔓越莓干15克
2
将白糖，粉，泡打粉混合。
3
倒入奶酪，抓匀。
4
加入软化的黄油，抓搓均匀。
5
倒入适量牛奶，抓捏均匀。
6
加入蔓越莓干。
7
抓捏成均匀面团。
8
擀成约1
9
用圆模印出小块。
10
取出。
11
将剩下面团聚拢，
12
再次擀成1
13
将做好的司康摆入烤盘。
14
放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
15
表面金黄，出炉。

小贴士

喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。
马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。
蔓越莓可以换成其他干果。
牛奶用量需根据实际情况酌情调整。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食增强免疫力小吃早餐烘焙烤甜聚会零食面包

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