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姜糖片

姜糖片

�� 地里新收了好多姜，特别嫩的都用糖醋腌上了，老姜留出来做菜用了，还剩了好大一部分姜，想做成姜汁保存，整理的时候突然想起公公特别爱吃姜糖片，而且老话不也说了嘛，上床萝卜下床姜，赶紧上网查了做法，还好，第一次做就成功了，准备大批量做一部分存起来~！~！(展开) ��

食材

主料

姜 500g
白糖 400g

辅料

糖粉 5g
清水 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了
2
把姜洗干净
3
切成1毫米的片
4
在白糖里加上清水，上火熬化
5
把姜片倒入糖浆里
6
中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
7
汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
8
准备好糖粉
9
把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅
10
倒入糖粉
11
快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小贴士

1.姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
2.我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
3.糖粉不是必须的，可以不放
4.最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：糖果感冒熬甜糖果

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