鲜肉香肠甜甜圈

cy4080

�� 个个造型精巧可爱，组织细腻富有弹性，口感丰富。阳光充足的午后，一本杂志，一杯咖啡，一小块蛋糕，听着轻柔的音乐，悠悠下午茶，静静漫时光，慢慢品味这美好的生活！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 40克

辅料

玉米油 20克
盐 0.5克
柠檬汁 数滴
白糖 30克
鸡蛋 2个
香肠 2根
纯牛奶 30克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材称好备用。（纯牛奶和玉米油可以倒在一起）
2
香肠入蒸锅蒸15分钟。
3
模具提前用小刷子刷上一层薄油，香肠蒸好晾凉后随个人喜好切薄片摆入模具中。最后的边角料切碎粒撒入其中一个花型里。放置一旁备用。
4
开始制作蛋糕：先制作蛋黄糊，盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
5
30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。
6
搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
7
继续搅拌均匀，筛入低筋面粉。
8
呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
9
把烤箱预热上：上135度，下130度。制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁，加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
10
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发。
11
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（千万注意要打发到位，不要有一点点的弯弯，很关键哦）
12
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
13
呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
14
把翻拌好的糊糊装入大号裱花袋，挤入模具中至九分满。
15
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡，使表面平整。
16
烤箱预热好后：放入中层，上135度，下130度，烤25分钟。
17
十多分钟后蛋糕开始慢慢上色。
18
烤好后取出待晾凉后脱模。
19
用竹签在中间划一圈，轻推蛋糕即可脱模。
20
成品图。
21
蛋糕组织细腻。
22
个个精巧可爱，着色度刚刚好。
23
搭配香肠的鲜香，柔软又富有韧性。
24
漂亮又美味，味道超棒！

小贴士

菜谱中使用的KX-32J97电烤箱。烤箱温度可根据自己的烤箱适当调整。

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