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椰香马蹄千层糕

椰香马蹄千层糕

�� 吃这种糕就吃得多了，就是没有自己亲手做过，是懒，真正的懒，总嫌这个太多工序了，所以一直没有动手去尝试。不过，真正做起来，也没有那么难的事，是工序多了一点，但是一步一步来，还是可以做得不错的，吃货的世界，吃货都懂，为了吃，工序多也不是什么难事。呵呵。。。(展开) ��

食材

主料

椰浆 150g
马蹄粉 250g

辅料

油适量
盐适量
红糖 150g
白砂糖 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备全部材料。
2
用平时吃饭的碗开250g的马蹄粉，不要太稀，有点硬的感觉更好。
3
一碗水开白砂糖。
4
红糖用一碗半水煮溶。
5
在白砂糖开好的糖水中倒入椰浆。将开好了的马蹄粉按四六的比例分成两份，将四的一份倒入椰浆中，拌均匀。
6
将六成的部分拌入红糖水，拌均匀。
7
开好的两份水，备用。
8
用一大蒸盘，擦干水，抹一层植物油，第一层倒入红糖水，隔水蒸5分钟，成型。
9
第二层倒入椰浆的那份水，一般是大汤勺一次，视蒸盘大小而定。
10
蒸好的椰浆层，再入红糖水，就是如此类推，一层红，一层白，至糖水蒸完。一般是4
11
最后一层也是用红糖水吧，比较好看一点。

小贴士

开马蹄粉的水不宜过多，粉开太稀了，不好成型。
每次勺水蒸之前要拌一下，马蹄粉的细小颗粒都沉淀在底了，要搅起来才有粉。
水都放完，最后一次要蒸时间长一点，15分钟左右吧。
蒸好之后，晾凉放冰箱冻了再吃，口感最好。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品糕点

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