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蔓越莓椰香戚风蛋糕

蔓越莓椰香戚风蛋糕

�� 戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。浓香软弹，非常好吃。(展开) ��

食材

主料

低筋粉 50克
浓椰浆 40ml
玉米油 35ml
白砂糖 50克
鸡蛋 3个

辅料

蔓越莓干 40克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干；
2
制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
3
加入浓椰浆拌均
4
低筋粉过刷，加入继续拌均；
5
制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
6
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
7
蔓越莓干切碎，加入拌均；
8
把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
9
烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异

小贴士

1.先做蛋黄糊；
2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均
3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久；
4.烤箱不同，温度和时间略有不同；

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕戚风蛋糕蛋糕

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