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抹茶白巧克力慕斯杯

快乐.每一天

抹茶白巧克力慕斯杯

�� 最近做了好几种不同口味的慕斯杯，丫头提议做个白巧克力的，单单白巧克力有些腻，所以我加了抹茶粉进去，味道有了升华哈！不再是甜腻腻的白巧克力了，有了抹茶的清香和微苦，多了一个层次。(展开) ��

食材

主料

动物性淡奶油 350g
白巧克力 126g
抹茶粉 10g
鱼胶粉或吉利丁片 17g

辅料

牛奶 100g
细砂糖 40g
百利甜酒 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这款森永的白巧克力甜到没朋友啊！所以我方子里糖量不高。
2
鱼胶粉加五倍冷水浸泡（吉利丁片等量置换）
3
先将抹茶粉与纯牛奶一起放入搅拌器搅拌几十秒。这一步我是为了抹茶粉更细腻，做出来的成品没有抹茶颗粒。嫌麻烦的直接略过。
4
抹茶牛奶液跟白巧克力一起隔水融化
5
淡奶油加入白糖和百利甜酒一起打发至六分发即可，
6
倾斜盆子，奶油还会缓缓流动
7
鱼胶粉隔水融化（我蒸化的）
8
取出融化的鱼胶液跟抹茶巧克力液混合（混合好后放凉，但是不能凉到凝固）
9
最后一步，快速将抹茶巧克力鱼胶液与打发的淡奶油混合（这一步我来不及拍照），混合好后倒入慕斯杯内。如图刚好10杯。
10
冷藏放置4小时后就可以了。我家妞非常爱吃。我自己觉得有些甜了。（慕斯杯3日内食用完毕）

小贴士

1.鱼胶粉需要五倍冷水浸泡
2.白巧克力隔水融化
3.抹茶粉我加入牛奶过搅拌器搅拌了一下比较没有颗粒
4.我这个抹茶粉是青岚，日式的抹茶粉无论是香气还是色泽都非常棒。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品甜品美容

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