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【儿童美食】沸腾虾球
鲜亮的颜色,最吸引娃娃的眼球,张开嫩嫩的小嘴巴,一口一个停不下小嘴。这道菜适合所有喜欢虾的宝贝。(这款微辣版的)其实,我所有做的辣的菜都是微辣版的,因为我家宝贝略微能吃的辣。
虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食,不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤1
    1
    虾500克,洗净沥干水分。
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤2
    2
    虾剥出虾仁,留尾巴处的壳
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤3
    3
    剪下的下头和剥下的虾壳,留着以后备用(可以做虾油,或者做虾酱)
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤4
    4
    每个虾从中间切开,但不切断。除去虾线,
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤5
    5
    用大半勺盐,1勺胡椒粉,抓匀,静止30分钟
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤6
    6
    准备豆腐一块,切厚片,娃娃菜叶撕成小片。(这里漏拍了撕成的娃娃菜叶)
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤7
    7
    干红椒切圈,麻辣火锅底料2小块。
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤8
    8
    花椒一把(实际上不需要用那么多的)
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤9
    9
    起油锅,放入小半块火锅底料,花椒一小把,干红椒一小把,煸炒香锅子后,将里面的材料取出,扔掉,红油留底
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤10
    10
    在加入水,再加入1小块火锅底料和一点盐。煮开
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤11
    11
    在汤卤水中加入虾煮熟,捞出虾,摆上汤盆中
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤12
    12
    在原汤卤里面再加入豆腐厚片,娃娃菜叶,煮熟。(水不够可以加点)
    煮熟后,还是放入汤盆中。
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤13
    13
    起油锅,烧热后,加一小把花椒,爆香锅子。
  • 【儿童美食】沸腾虾球步骤14
    14
    汤盆中放点红干椒,香葱。将爆香的花椒油倒入到汤盆中,听到吱吱的一声。香气四溢。。。
    菜就完成了

小贴士

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来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:川菜 宴请 川菜 热菜 香辣

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