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尖椒炝炒藕丁

尖椒炝炒藕丁

�� 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁，加以配料武火炝炒，鲜脆可口，美味极了。(展开) ��

食材

主料

鲜藕 1段
尖椒 3个

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
葱适量
花椒粒 适量
白醋适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜藕去皮洗净切丁
2
大蒜，姜切末，葱头切断，尖椒切成小圈
3
油锅放姜葱蒜末，花椒粒炝香
4
下藕丁翻炒，边炒边加少量清水
5
放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，放入鸡精炒均装盘

小贴士

鲜藕易氧化变黑，炒时边炒边加水，炒出的藕色泽明亮不发黑

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菜谱标签：川菜川菜晚餐炒锅香辣

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