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麻辣水煮鱼头鱼骨

麻辣水煮鱼头鱼骨

�� 一条鱼的鱼肉被剁成了鱼蓉，剩下的给自己做个重口味的美味佳肴，天天陪着宝宝吃清淡饮食，我这个辣妹子的身份是一点也不名副其实了。
这款麻辣水煮鱼头鱼骨超级简单，鱼都不用腌制，直接放入麻辣的汤里一煮，没有一点腥味，麻辣劲爽的口感饭遭了殃。下面就来看看具体步骤吧......(展开) ��

食材

主料

鱼头 1个
鱼骨 400g

辅料

油适量
干辣椒 4个
干花椒 20粒
自制辣豆瓣酱 适量
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料
2
生姜、大蒜瓣切成片
3
锅里放入适量油，放入干辣椒、干花椒、生姜、大蒜瓣，爆香
4
加入适量自制辣豆瓣酱、生抽，炒出香味
5
加入适量水烧开
6
加入鱼头鱼骨，大火再次煮开后再用大火煮5分钟
7
中火煮至水分减少，约煮十几分钟
8
出锅了

小贴士

一、由于汤料的味道十足，所以鱼头鱼骨不用腌制，也没有腥味；
二、没有辣豆瓣酱的可以用豆瓣酱代替；
三、水稍微多一点，好充分煮进味道。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：川菜川菜舌尖麻辣煮

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