菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 腊牛肉萝卜钵子菜

腊牛肉萝卜钵子菜

腊牛肉萝卜钵子菜

�� 常德钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。我是常德的媳妇，又是我婆婆嘴里那全队最能干最贤惠的好儿媳，所以这地道的钵子菜我也必须走起。前天婆婆听说我想做钵子菜，就将冰箱里的腊牛肉提前给拿了出来，下午就将腊牛肉给我炖好了，她说这样子我就可以减少时间来做这一款菜了呢，要不然从洗腊牛肉到这钵子菜上桌，最起码要晚一个小时吃饭呢。送上先我跟我家婆合力打造的腊牛肉萝卜钵子菜。(展开) ��

食材

主料

萝卜 650g
炖腊牛肉 1份

辅料

油适量
盐适量
芹菜适量
辣椒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。
2
锅里加油，下姜片爆香。
3
炒香后再下萝卜块。
4
加适量细盐调味。
5
再加入足足的开水煮至萝卜出味微熟。
6
将煮好的胡萝卜转至钵里。
7
再加入红烧腊牛肉。
8
再加入芹菜及辣椒提味即可。
9
炉台里加入固体酒精。
10
开火后，边煮边享用。

小贴士

一：酒精的选用，一定要选用固定酒精，安全第一哦。
二：熟腊牛肉已有重味了，因些汤底里只要加少许的细盐即可。
三：煮萝卜的时候，汤水多加一点，因为钵子菜边煮边吃，汤底少了还要加的哦。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜地方菜湖南钵子菜宴请聚会湘菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册