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青椒皮蛋豆腐

青椒皮蛋豆腐

�� 说实话这个菜虽然早就知道了，但自己却从没做过，最后还是在LG的同事那吃到的，后来一直都记得那个味，这次回娘家，特意也做了一下，味道很出彩，豆腐很嫩滑，皮蛋很香滑，青椒微微带点辣，吃起嘴里还有点爽脆的口感，层次特别的丰富，这个菜可以有，下次还要做，呵呵~(展开) ��

食材

主料

皮蛋 3个
青椒 150g
豆腐 2块

辅料

油适量
盐适量
糖适量
味极鲜 适量
蚝油适量
蒜茸 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
皮蛋清洗外皮，然后剥壳。
2
跟着切成小块。
3
豆腐用清水冲一下。
4
接着放入锅内焯烫。
5
然后取出切件摆入盘中备用。
6
青椒切粒。
7
大蒜剁成末。
8
炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。
9
接着放入青椒，炒至断生。
10
放入皮蛋。
11
加入适量的盐与糖调味。
12
然后再放入少许的味极鲜与蚝油。
13
大火翻炒均匀。
14
然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。

小贴士

豆腐要想不易碎，可以在焯烫的时候，往锅内放少许的食用盐。

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菜谱标签：湘菜家常菜湘菜炒炒锅秋季蒜香香辣

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