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香菇烧排骨

香菇烧排骨

�� 湖南人做菜讲究色香味美、食材搭配既营养又赏心悦目。家里有正在长个儿的中学生，为了补钙，经常选排骨入菜。鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，这道家常湘菜滋味香辣可口。(展开) ��

食材

主料

排骨 600g
鲜香菇 150g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
干红椒 适量
青椒适量
大蒜子 适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
2
排骨冲洗干净
3
将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
4
排骨下锅，加姜片冷水煮开
5
捞出排骨，洗净浮沫
6
热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
7
加老抽
8
加少许料酒
9
放入鲜香菇
10
加干红椒一同翻炒至排骨上色
11
放入适量水，没过排骨
12
加盖焖20分钟
13
开盖，放入青椒翻炒至收汁
14
起锅即可食

小贴士

1.排骨飞水时加姜片，可去其腥味。
2.青椒后放，其色青翠。

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菜谱标签：湘菜午餐炒锅营养青少年家常菜湘菜

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