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生滚猪肝瘦肉粥

生滚猪肝瘦肉粥

�� 广东的粥有老火粥和生滚粥之分，要说最鲜美的应该是生滚粥了，生滚粥的做法是先煮好粥底，可以用干瑶柱或猪骨煲出来的白粥再加入新鲜肉料逐碗滚熟，这做法在广东这里是最家常的做法，有鱼片粥、滑鸡粥、田鸡粥、猪肝瘦肉粥……
猪肚瘦肉做是最家常的做法，经常会做来吃，简单美味。(展开) ��

食材

主料

猪肝 200g
瘦肉 200g
大米 50g

辅料

油适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉 适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1、猪肝要浸泡2小时左右，去除异味，做出来的粥鲜美。
2、做生滚粥时，要掌握好火候，不能煮过，否则影响肉的口感。

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菜谱标签：粤菜家常菜早餐白领粤菜粥

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