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蒜蓉粉丝蒸鲜鱿

蒜蓉粉丝蒸鲜鱿

�� 以前不怎么爱吃粉丝的，但现在觉得用粉丝配菜也挺好吃的，特别是配海鲜类，可以将海鲜的鲜美发挥到极至，味道很不错，做法也很简单，可以自己自由发挥，哈哈。(展开) ��

食材

主料

鲜鱿鱼 2条
粉丝 30g

辅料

油适量
盐适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油适量
小葱适量
料酒适量
白砂糖 适量
胡椒粉 适量
姜汁适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将粉丝洗干净，用热水泡软，沥干水分，备用。
2
将鱿鱼去除内脏，清洗干净。
3
撕去表面的黑衣。
4
从中间切开，划上斜纹。
5
切开，放碗里。
6
将姜刨好，取姜汁（姜汁去腥超好）。
7
将切好的鱿鱼放到碗里，加入胡椒粉、盐、挤入姜汁，腌10分钟。
8
准备好蒜蓉。
9
热锅，下油，将蒜蓉炒出香味。
10
将炒香的蒜蓉放碗里，加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖，拌匀。
11
在盘子上铺上粉丝，放上鱿鱼。
12
淋上做好的酱汁。
13
锅里加水，烧开后，放入鱿鱼，大火蒸6分钟左右。
14
蒸好后撒上葱花即可。

小贴士

1、切这个花纹是第一次试验，觉得不太好看，哈哈，还是交叉纹做出来的效果好看点。
2、蒸的时候注意火候，不宜蒸太老，否则影响口感。

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菜谱标签：粤菜家常菜烧粤菜

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