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葱香银鱼干炒土鸡蛋

葱香银鱼干炒土鸡蛋

�� 银鱼属于高蛋白低脂肪食品。
味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水。
适宜缺钙，体质虚弱，营养不足，消化不良，高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症的人食用。(展开) ��

食材

主料

银鱼干 50g
土鸡蛋 4只

辅料

油适量
盐适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
银鱼干用清水浸泡开，捞出控干水分。香葱切成末待用。
2
把鸡蛋打入碗中备用，将泡好的银鱼干和盐倒入碗中。
3
均匀搅散
4
炒锅内下适量食用油，烧热，倒入鸡液，大火炒至鸡蛋变金黄色。
5
撒上葱
6
熄火，装盘。

小贴士

银鱼干要选网晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。

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菜谱标签：粤菜补钙滋阴润燥粤菜

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