�� 前几天去专门做肉丸的加工店做了一些肉丸，他们只负责加工，原料和配料都是自己亲自挑选的，尽管有些麻烦，选料、排队、买肉、临近传统节日，做肉丸的人太多，还要等上一个多小时才能做好，胜在食材新鲜，自己亲自监督制作过程，放心食用，猪皮不能做丸子，可是那么大块扔掉可惜，也浪费，拿回来放在冰箱里，这两天也想着怎么来烹调它比较合理，宝爸早上给我提议，焖排骨试试，事实证明，他是超级吃货哈哈~~(展开) ��

主料

• 猪小排 400g
• 猪皮 300g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 南乳 1块
• 蚝油 1汤匙
• 冰糖 50克
• 料酒 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 鸡粉 少许
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1块