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脊骨莲藕汤
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
猪脊骨味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;两种一起搭配加入蜜枣煲汤,汤水非常的好喝哦!

食材

主料
辅料
  • 2片
  • 蜜枣 1个
  • 少许
  • 清水 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 脊骨莲藕汤步骤1
    1
    材料
  • 脊骨莲藕汤步骤2
    2
    脊骨冷水下锅水开焯一下,捞出洗干净待用。
  • 脊骨莲藕汤步骤3
    3
    莲藕去皮洗净,切块待用
  • 脊骨莲藕汤步骤4
    4
    砂锅水开放入焯好的脊骨
  • 脊骨莲藕汤步骤5
    5
    蜜枣、姜片大火煲开
  • 脊骨莲藕汤步骤6
    6
    下入切好的莲藕
  • 脊骨莲藕汤步骤7
    7
    大火再次煲开,调小火。
  • 脊骨莲藕汤步骤8
    8
    加盖煲2小时以上
  • 脊骨莲藕汤步骤9
    9
    汤煲好调少许盐即可以享用
  • 脊骨莲藕汤步骤10
    10
    成品

小贴士

脊骨先洗干净,用清水浸泡半小时去掉血水,中途换2次水,再焯一下洗掉血沫就可以煲汤了,汤料中的蜜枣是甜的,煲出来的汤水很清甜,不放盐调味也很好喝哦!
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 冬季 汤 滋阴润燥 煲 粤菜 补钙

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