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莲子胡椒猪肚汤

莲子胡椒猪肚汤

�� 猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。莲子清心，和猪肚煲汤，实在是猪肚的最佳搭档。(展开) ��

食材

主料

猪肚 1只
莲子 100g

辅料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚。
3
处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。
4
洗净的猪肚剪成块状。
5
猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子，为了降火，我没有去掉莲子心，不喜欢苦味的亲可以去掉莲子心哈。放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，趁热撒入胡椒粉。
6
呈上香气四溢滴猪肚汤，和家人美美的享用吧。

小贴士

1：用地瓜粉清洗猪肚是个很不错的办法呢！小时候看妈妈都是这样处理的。
2：猪肚一定要先沸水焯过，才不会有难闻的味道。
3：煲猪肚谈情冷水下锅，且一次加足，不可中途加水。
4：个人不喜欢吃口感太绵软的莲子，才会中途才放莲子。亲们可视个人喜好而定。

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菜谱标签：闽菜闽菜午餐煲汤家常菜坐月子产妇

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