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酱腌萝卜条

酱腌萝卜条

�� 常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。(展开) ��

食材

主料

萝卜 2500g

辅料

酱油适量
盐适量
味极鲜 适量
大姜适量
大蒜适量
白糖 2勺
白酒小许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可
2
捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜
3
这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。
4
晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多
5
把晒好的萝卜条放在容器里面
6
把姜和大蒜切成片
7
把切好的姜蒜放到容器里
8
倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平
9
再倒入两勺糖和小许白酒
10
用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。
11
没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

小贴士

1、青萝卜能比白萝卜好一些，买萝卜别买太大的，水份多难晒，中小个的水份小一些，晒起来容易一些。
2、如果自然凉干要三四天呢，如果放在暖气上烘，一天一夜就差不多了。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜私房菜鲁菜健脾开胃腌凉菜

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