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西式传统红酱

西式传统红酱

�� 酱汁在西餐中，起着重要的作用，也是西餐菜肴的味道来源，西餐酱汁有很多种，最能让我们国人接受并喜爱得口味就有这款传统红酱。
红酱其实就是番茄口味的酱料，一般在意大利面和披萨中常出现，另外就是在焗烤的菜肴中也会用到，它也是菜肴的灵魂所在。
这款红酱自己在家熬制其实非常的简单，一次可以多做一些，密封冰箱冷藏保存，可以随吃随取。(展开) ��

食材

主料

番茄 200g
番茄酱 160g
大蒜 50g
洋葱 50g

辅料

橄榄油 2勺
盐 2小勺
黑胡椒粉 2g
香叶 3片
罗勒碎 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
洋葱，大蒜切碎备用。
3
番茄开水焯烫一下。
4
番茄去皮切碎。
5
锅中烧热加入橄榄油。
6
倒入洋葱，大蒜翻炒出香味。
7
加入番茄碎翻炒。
8
再加入番茄酱继续翻炒。
9
加入适量的开水。
10
放入香叶。
11
加入黑胡椒粉。
12
用中火熬煮20分钟
13
然后加入盐，和罗勒碎。
14
在熬煮5分钟。
15
酱汁浓稠取出香叶关火。
16
盛入碗中备用即可。

小贴士

酱料熬到最后的时候，要不停的搅拌以免粘锅底，影响酱料的口感。
如果能买到新鲜的罗勒，可以用新鲜的罗勒，我用的是干燥粉碎的口感应该是一样的。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐健脾开胃西餐增强免疫力降血压

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