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C'est bon！法式猪里

C'est bon！法式猪里

�� 让你的猪里肌开口说 : C'est bon！ (法文 : 好吃!)
因为多蜜酱汁(demi-glace sauce)没用完觉得很浪费，所以决定再加码煮一道适合配白饭或沾面包的法式猪里肌~多蜜酱汁(demi-glace sauce)做法的详见我的菜谱。同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog(展开) ��

食材

主料

猪里肌肉 600g
洋葱 1/4颗
蘑菇 4朵

辅料

鲜奶油 250ml
盐适量
奶油 1茶匙
油 1茶匙
白胡椒粉 适量
多蜜酱汁 5茶匙
中筋面粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪里肌切片后，用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。
2
下锅前，在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。
3
在锅中烧热沙拉油和奶油。
4
放入猪里肌煎至两面金黄色，盛起备用
5
继续在原锅中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
6
再洒上一小撮盐和白胡椒粉调味(依个人口味调整)。
7
倒入鲜奶油拌匀。
8
加入多蜜酱汁，并搅拌均匀至煮到沸腾。
9
放回刚刚盛起的猪肉，以中火煮到酱汁呈现浓稠即可。

小贴士

如果家里有白酒或白兰地，煎的时候淋上一点，香气一定更上一层楼!

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐法国菜煎煎锅西餐白领

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