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牛奶方块小饼干

牛奶方块小饼干

�� 其貌不扬的小饼干、
刚出炉浓浓的牛奶香~还没等凉下来就扔了一块塞嘴里……
后果是、、
舌头烫掉了一块皮……555……
此款饼干比较硬、适合不喜欢酥软口感的、(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 145g

辅料

奶粉 15g
鸡蛋 15g
牛奶 40g
黄油 35g
糖粉 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油切小块、隔水加热
2
融化成液态
3
加入15g打散的鸡蛋
4
加入牛奶
5
用打蛋器搅匀、成为混合的液体、
冬天黄油一离开热水就会重新凝固、所以建议操作的时候盆下面放个装满热水的大盆、这样可以避免冬天黄油重新凝固
6
加入糖粉
7
加入奶粉
8
继续搅拌均匀
9
低筋面粉倒入混合液体、
10
用手揉成一个光滑的面团
11
把面团放在案板上、擀成厚约0
12
用切面刀把面片切成约1
13
把小方块排入烤盘、放入预热好的180℃的烤箱、
烤箱中层、上下火、180℃、约12分钟、
14
表面微金黄色即可取出~

小贴士

第10步揉成光滑面团即可、不要揉过长时间、否则可能影响饼干的松脆程度、
揉面团时因面粉吸水性不同以及称量误差、可能会导致面团软硬程度不同、一般来说没有太大影响、但如果面团太干不能揉成团或太湿导致粘手的话、可以适当减少或增加一些低筋面粉的用量、
这款饼干个头小、烤的时候注意火候、最后几分钟要盯住烤箱、不要烤过了~

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：法国菜甜饼干零食下午茶法国菜西餐

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