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芹菜炒羊肉

芹菜炒羊肉

�� 芹菜炒羊肉：一温、一凉，一软、一脆，一酱红、一青绿，搭配在一起，是你的舌尖美妙的享受。
虽说羊肉是秋冬最佳食品，但春夏用少量的羊肉配上一些清口的蔬菜一想炒，食材互补也是不错的。羊肉比猪肉更加有营养。
芹菜性凉、味甘。分为西芹和本芹（中国芹菜）两大类，两种芹菜有相同的营养和食疗价值。今天我就用西芹炒了羊肉，你也可用中国芹菜。(展开) ��

食材

主料

羊肉 150g
西芹 300g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
姜适量
大蒜适量
淀粉适量
白砂糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
2
先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
3
芹菜斜切好备用。
4
锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
5
快速翻炒两下，加盐调味盛出。
6
另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
7
翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
8
将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
9
最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

小贴士

1．羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短。
2．芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。
3．芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒阳盛质胃寒冬季炒家常菜强筋健骨祛寒风寒祛风散寒

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