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蚝油炖萝卜

蚝油炖萝卜

�� 萝卜是秋冬季节的常见蔬菜。
民间有句话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，可见萝卜的养生效果。
冬季气温低,衣着过多,容易使人上火,而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,因此适量多吃些萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。
只用蚝油炖煮萝卜，蚝油的鲜美浸透在萝卜当中，简单的食材不简单的味道，让萝卜比肉还好吃。(展开) ��

食材

主料

萝卜 1000g

辅料

油适量
葱姜适量
蚝油 20g
红烧汁 10ml
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
萝卜去皮切厚块。
2
锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入萝卜块翻炒。
5
加入李锦记秘制红烧汁。
6
把萝卜翻炒上色。
7
然后加入适量的清水。
8
大火煮开，加盖小伙炖煮。
9
萝卜变透明加入蚝油。
10
加入少许盐。
11
用大火收汁。
12
汤汁半干关火。

小贴士

萝卜用开水焯烫一下，可去除一些辛辣味道，烧制的萝卜口感更好。
我只用了李锦记秘制红烧汁和蚝油，这两种调味料，如果没有秘制红烧汁可以用酱油加少许白糖代替。
炖萝卜，萝卜要切得稍微大块一些，用小火慢炖直到萝卜变透明，这样萝卜的口感才好吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒冬季祛寒补中益气

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